APDEJT.si

Novejše raziskave in izjave dunajskih gastronomov dodatno poudarjajo odvisnost sektorja od delavcev z migracijskim ozadjem. Eden od gastronomov je izjavil, da bi brez priseljevanja moral zapreti svojo restavracijo. V avstrijski prestolnici ima migracijski izvor kar dve tretjini zaposlenih v gastronomiji, pri čemer jih ima samo 35 odstotkov avstrijsko državljanstvo. Samo osem odstotkov od teh je naturaliziranih državljanov, kar dodatno potrjuje visoko stopnjo odvisnosti panoge od migracij.